Este ingrediente fusiona el legado artesanal italiano con la eficiencia y practicidad del día a día, ofreciendo una base de tomate lista para transformar cualquier receta en un plato de alta cocina
La passata di pomodoro representa uno de los pilares más nobles de la gastronomía italiana. Históricamente, este puré de tomate tamizado nació de la necesidad de preservar la frescura de la cosecha estival durante todo el año; hoy, su presencia define la calidad de las salsas base y la eficiencia en los fogones más exigentes, evolucionando de una técnica de conservación artesanal a un recurso indispensable en la cocina contemporánea.
Esencia y distinción técnica
A diferencia de otros derivados del tomate, la Passata Frescarini™ se caracteriza por su textura tersa, así como por la ausencia total de semillas y piel. Este meticuloso proceso de filtrado garantiza una consistencia homogénea que se integra de inmediato a cualquier preparación, eliminando la necesidad de largos tiempos de reducción para alcanzar la densidad perfecta.
Versatilidad y practicidad en 2026
En la actualidad, la cocina moderna demanda soluciones que equilibren el sabor de origen con la rapidez de ejecución. La Passata Frescarini™ ofrece este balance al funcionar como una “base maestra”.
Su impacto radica en la versatilidad: desde la creación de una salsa marinara en minutos, hasta su uso en guisos de cocción lenta o como base líquida para pizzas gourmet. Al ser un producto listo para sazonar, reduce la complejidad operativa en casa, permitiendo que el enfoque se centre en la creatividad del emplatado y la combinación de especias frescas.
Salsa Pomodoro clásica con passata
Ingredientes
- 1 frasco de Passata Frescarini™ de 540 ml
- 2 dientes de ajo (enteros o picados según preferencia).
- 6 a 8 hojas de albahaca fresca.
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Frescarini™
- Sal al gusto
- Una pizca de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación
- Sofrito aromático: En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y añade los dientes de ajo. Dora suavemente sin que se quemen.
- Añadir la passata: Incorpora la Passata FrescariniTM y mezcla bien.
- Cocción lenta: Deja hervir a fuego bajo durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente para concentrar sabores. La salsa debe espesar ligeramente.
- Ajustar sabor: Añade sal y, si lo deseas, una pizca de azúcar.
- Final aromático: Justo antes de apagar el fuego, incorpora las hojas de albahaca fresca troceada para aromatizar antes de usarla.
- Servir: Ideal para acompañar pasta fresca, ñoquis o como base de pizzas y lasañas.
Adoptar la passata de la marca FrescariniTM para cocinar es, en definitiva, poner la eficiencia profesional al servicio del sabor tradicional, asegurando resultados de restaurante en cada plato casero.
Para obtener más información de los productos de FrescariniTM se puede visitar la página https://www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla
Fuente: Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas Integrales
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