Como muchos otros alimentos asociados con ciertas celebraciones, las galletas ma’amoul son un elemento básico de Eid Al-Fitr, especialmente entre los musulmanes árabes. Ma’amoul es una galleta tradicional de Oriente Medio rellena de frutos secos, como dátiles, o frutos secos, como pistachos. En el pasado, las mujeres solían reunirse en los últimos días del mes sagrado del Ramadán para hornear ma’amoul para Eid. Sin embargo, con el paso del tiempo y la preocupación de la gente por el estilo de vida contemporáneo, este ritual se ha desvanecido, ya que las mujeres de hoy ya no tienen el tiempo o la inclinación para hornear ma’amoul para Eid. Prefieren comprarlo en tiendas de dulces, que han florecido.
Kuwait Times le preguntó a Rachel, gerente de ventas de una tienda de dulces en Ardhiya, sobre los diferentes tipos de ma’amoul y sus precios promedio. Rachel dijo que el ma’amoul viene con diferentes tipos de relleno, pero los más populares son los que tienen dátiles, pistachos y nueces, según los pedidos y preferencias de la gente. Ella dijo que los ma’amoul vienen en diferentes formas y tamaños, algunos tienen forma redonda, algunos tienen forma de cono, mientras que otros tienen forma ovalada, y así sucesivamente.
Ma’amoul es un dulce que siempre está disponible en la tienda; sin embargo, la demanda de ma’amoul aumenta drásticamente durante ocasiones religiosas como Ramadán y Eid. Algunos clientes reservan bandejas de ma’amoul uno o dos días antes de Eid para asegurar ma’amoul fresco y de buena calidad para servir a sus invitados. Los precios dependen de varios factores; por ejemplo, una bandeja de 1 kg se vende al por menor por aproximadamente KD 10. Los precios pueden variar ligeramente de una tienda a otra, pero este es el precio promedio de ma’amoul en los días de Eid.
Para obtener ma’amoul de la mejor calidad, Rachel aconsejó elegir una confitería especializada en hornear ma’amoul y consumirla en uno o dos días. A pesar de la disponibilidad de muchos otros tipos de dulces y alimentos, tener una bandeja de ma’amoul en la mesa se ha convertido en una forma tradicional de celebrar el Eid.
En Venezuela, rellenos de nueces o dátiles, son muy apreciados y muy pedidos en los restaurantes especializados.
