Los turistas quieren una auténtica experiencia local. La gente que viene a los Emiratos Árabes Unidos busca comida emiratí, por lo que es crucial desarrollar la cocina, dijo el jueves Samantha Wood, fundadora, editora y consultora de comunicaciones de FooDiva, al Arabian Travel Market.
Ella habló en la sesión “Encuentre su nicho en 2024: principales tendencias para aprovechar en gastronomía”, moderada por Jonathan DeLise, escritor independiente sobre comida y viajes de FindingFoodFluency. Christophe Hobeika, director ejecutivo de hoteles y complejos turísticos de Sunset Hospitality Group, y Harue Oki, representante de la Organización Nacional de Turismo de Japón para Oriente Medio, también intervinieron.
Aunque casi todas las cocinas del mundo se pueden encontrar en los Emiratos Árabes Unidos, la comida emiratí no ha generado suficiente interés entre los residentes. Como resultado, es difícil encontrar restaurantes emiratíes. Pero eso está cambiando.
“Estamos empezando a ver avances en la cocina emiratí porque cuando la gente viene aquí de vacaciones, quiere experimentar la cocina de esta región. De la misma manera, cuando vas a Japón, lo que buscas es ir a restaurantes de sushi y a restaurantes de yakitori [brochetas de pollo a la parrilla y cebolleta]. Cuando vayas a Italia, comerás pizza y pasta. Por eso es crucial que [la cocina emiratí] también se desarrolle aquí. Estamos viendo avances en ese campo», dijo Wood.
La escena gastronómica emiratí ha ido evolucionando. “Muchos restaurantes emiratíes que conocemos tienen muchos chefs emiratíes cocinando y están empezando a conseguir inversiones que los respalden para abrir sus propios restaurantes. Así que definitivamente ha cambiado en los últimos años y seguirá creciendo», dijo el fundador de fooDiva.
