Nouel Catis une culturas con una dulce fusión de chocolate para la temporada de Khareef
Dubái: El chef filipino Nouel Catis, afincado en Dubái y creador del viral chocolate kunafa de pistacho, lleva su arte a Salalah, Omán, con una nueva y tentadora creación.
Inspirado en los ricos sabores y la herencia de la región de Dhofar, su última propuesta utiliza ingredientes locales como incienso aromático y una dulce mezcla de postre katayef de coco.
«Espera lo inesperado», dijo Catis. «Hemos tomado la esencia original del Chocolate de Dubái —delicioso, complejo y nostálgico— y la hemos fusionado con la identidad única de Dhofar. La barra de katayef de coco e incienso captura la exuberancia de Salalah a través de la cremosa gianduja de coco, toques de coco tostado y pistacho, y la sagrada nota del incienso».
Catis subrayó que no se trata solo de una innovación, sino de una reinvención que une dos ricas culturas en una sola barra.
«Saborearás algo familiar, pero completamente nuevo».
Narrativa cultural
Tras su reciente colaboración con las marcas de restaurantes de AF Hospitality en Manila, Catis se asociará con Al Baleed Resort Salalah by Anantara para este proyecto especial.
«Esta colaboración es una hermosa continuación de mi trayectoria utilizando los postres como medio para la narrativa cultural», afirmó, señalando que esta creación especial está diseñada para la temporada de Khareef, el período monzónico en el sur de Omán.
No se trata solo de elaborar chocolates o postres, sino de plasmar la herencia, los aromas y los sabores de la región en algo que los huéspedes puedan experimentar y recordar.
El nuevo chocolate de autor, junto con otra creación, el pastel de coco y malva, estará disponible en el restaurante Al Mina del resort, junto a la playa, de junio a agosto.
Andrea Orru, gerente general del lujoso resort, expresó su entusiasmo por la colaboración.
«Su capacidad para integrar elementos locales con las tendencias culinarias internacionales se alinea perfectamente con nuestro compromiso de ofrecer a los huéspedes experiencias verdaderamente únicas y memorables durante la temporada de Khareef», señaló Orru.
