Para celebrar este hito, el fundador Eric Martin ha anunciado una deliciosa adición a su menú: una nueva línea de panes de masa madre, pensados para deleitar los paladares más exigentes
Caracas, agosto 2025. Este mes de agosto Mémé by Eric Martin celebra el tercer aniversario de su tienda en Los Palos Grandes, Caracas, y entre las novedades que ofrecerá destacan los nuevos panes de masa madre.
Tres opciones para todos los gustos
Martin ha detallado las tres opciones que prometen ser irresistibles. La primera es un pan de pagés blanco, caracterizado por su baja hidratación y una miga densa. Esta particularidad lo hace el lienzo perfecto para ser rellenado.
“Imagina un bocado de este pan con jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva, que la miga absorbe a la perfección sin desmoronarse”, describe Martin.
“Su corteza es sabrosísima, un complemento ideal para su textura suave y densa”, puntualiza.
La segunda opción es un pan integral que, si bien tiene una hidratación y fibra ligeramente mayores que el pan de pagés, mantiene una miga perfecta para ser rellenado.
Este pan es ideal para quienes buscan un sabor más profundo y una textura sustanciosa.
Finalmente, la tercera joya de la corona es un pan integral multicereal. Este pan no solo cautiva por su sabor, sino también por sus aromas.
Las semillas que se encuentran en el interior del pan enriquecen cada bocado, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Martin está particularmente orgulloso de esta selección, ya que considera que abarca «lo mejor de los tres mundos», ofreciendo una variedad que se adapta a distintos gustos y momentos.
Una diferencia fundamental: la hidratación
A pesar de que Caracas cuenta con una oferta de panes de masa madre de alta calidad, el panadero explica que su propuesta se distingue por una miga más tupida en comparación con los panes más hidratados y alveolados que predominan en el mercado.
Esta característica no es aleatoria; ha sido pensada para mejorar la experiencia de los sándwiches, asegurando que los ingredientes se mantengan en su lugar y cada bocado sea satisfactorio.
Estos nuevos panes no solo se ofrecerán como base para los sándwiches en Mémé, sino que también estarán disponibles para llevar a casa. Esto brinda la oportunidad a los clientes de disfrutar de estos panes artesanales en la comodidad de sus hogares, ampliando la celebración del aniversario a cada mesa.
Con esta nueva propuesta, Mémé by Eric Martin celebra tres años de dedicación al sabor y la calidad, reafirmando su compromiso de ofrecer productos innovadores que superan las expectativas de sus clientes.
Coordenadas:
Dirección: Sexta trasversal, entre Tercera y Cuarta avenida, Los Palos Grandes, Caracas.
Horario: lunes a domingo desde las 8:00 a.m. hasta las 8:00 p.m.
Instagram: @memecroix
