Aida (a veces escrita Aïda, con diéresis) es una cadena de franquicias de 34 cafeterías y pastelerías (Café – Konditorei) con sede en Viena, Austria, y con sucursales en todo el mundo. También es conocida por ser la mayor y más exclusiva cadena privada de confitería y cafetería de Europa, con una producción de hasta 3 toneladas [ 1 ] de pasteles y pasteles al día.
En 2006, el café de Aida recibió el premio Golden Coffee Bean de Gault-Milla
(a veces escrita Aïda, con diéresis) es una cadena de franquicias de 34 cafeterías y pastelerías (Café – Konditorei) de alta gama y exquisitos colores, olores y sabores, con sede en Viena, Austria, y con sucursales en todo el mundo. También es conocida por ser la mayor y más exclusiva cadena privada de confitería y cafetería de Europa, con una producción de hasta 3 toneladas de pasteles y pasteles al día.
En 2006, el café de Aida recibió el premio Golden Coffee Bean de Gault-Milla
Se habían establecido diez tiendas Aida antes de la Segunda Guerra Mundial, pero todas fueron destruidas durante los bombardeos sobre Viena. Tras la guerra, Felix Prousek (1918-2003) construyó la dirección y comenzó la reconstrucción y expansión. Su enfoque innovador en la cultura del café resultó en una alternativa a la pura Gemütlichkeit del café tradicional vienés. Prousek también fue uno de los primeros en introducir máquinas de espresso de estilo italiano en Austria.
Sin embargo, durante décadas, Aida se ha resistido a cualquier cambio. Esto se aplica principalmente a su diseño interior, muy similar en todas las tiendas y con reminiscencias de las décadas de 1950 y 1970. Sus colores distintivos son el rosa y el marrón oscuro. La mayoría de los muebles son de plástico y la mayoría de los asientos no están tapizados.
Aida también se ha mostrado reacia a adaptarse a los gustos cambiantes y a competir con los recién llegados a Viena, como Starbucks, por ejemplo, negándose a añadir café de sabores a su carta de bebidas. Sus especialidades son café, pasteles, repostería, té, artículos de merchandising, aperitivos, helados y regalos.
En la mayoría de los locales es posible tomar un café rápido de pie en la barra. Sin embargo, la mayoría de los clientes prefieren sentarse y ser atendidos en su mesa. Aida estaba atendida exclusivamente por mujeres (con uniformes rosas), pero desde 2008 también comenzó a trabajar hombres.
El hijo de Felix Prousek, Michael, quien colaboró con su padre desde la década de 1980, es ahora el director general de Aida. Su sede y panadería central se encuentran en Floridsdorf. Cuando su hijo Dominik Prousek, director ejecutivo de Aida, vio la posibilidad de franquiciar la cadena a nivel mundial, lo hizo vendiendo franquicias maestras en 2010 al Reino de Arabia Saudita, Croacia, Kazajistán, Bosnia y Canadá. La familia Prousek aspira a convertir a AIDA en la cadena de pastelería vienesa más grande del mundo, globalizando la cultura, la música y el estilo tradicional de las cafeterías vienesas.
Lo cierto es que visitar a Aida en Viena, es adentrarte en un mundo mágico con postres espectaculares como el Punschkraprapferl :un postre austríaco simplemente espectacular. El Es básicamente un sándwich de bizcocho relleno con más bizcocho empapado en mermelada de albaricoque y Grand Mariner. Todo un espectáculo al pañadar.
También tienen una exquisita versión de la Torta Sacher, muy elogiada por los comensales.
Muchas variedades de cafés fríos y calientes, postres de manzana inigualables y un ambiente ameno y exquisito.
